La facette Fruitée
La facette fruitée est l’une des nombreuses facettes pouvant habiller un parfum. Les fragrances à facette fruitée sont très nombreuses et très appréciées, notamment parce qu’elles font appel au patrimoine olfactif lié à l’enfance.
Les facettes dans l’architecture d’un parfum
Pour comprendre ce qu’est une facette, il est important de connaître la façon dont se compose un parfum.
Tout d’abord, il faut savoir que les parfums sont classés par familles olfactives, selon la classification imposée par le Comité Français du Parfum (CFP). Voici les 6 familles olfactives qui existent :
- La famille des hespéridés (cf. La famille hespéridée)
- La famille des floraux (cf. La famille florale)
- La famille des ambrés ou orientaux (cf. La famille des ambrés ou orientaux)
- La famille des chyprés (cf. La famille des chyprés)
- La famille des boisés (cf. La famille Boisée)
- La famille des fougères (cf. La famille aromatique, La famille fougère)
Chaque fragrance comporte une architecture de 5 à 10 composants olfactifs, qui créent « l’accord », comme en musique. L’accord principal va définir le thème principal du parfum (qui est en quelque sorte son « âme ») (cf. La facette cuir). Chaque thème principal (comme le thème des boisés, des floraux et des hespéridés) (cf. Faire tenir son parfum, Offrir un parfum en cadeau, Choisir un parfum pour un mariage) peut être habillé d’une, ou de plusieurs facettes par le parfumeur-créateur, afin de complexifier l’architecture de la fragrance.
Définition de la facette fruitée
La facette fruitée peut s’associer à toutes les familles olfactives nommées ci-dessus. Les notes fruitées sont très populaires et très prisées dans la parfumerie actuelle. En effet, elles connotent l’enfance (on dit qu’elles sont « régressives ») et rappellent les confiseries et pâtisseries d’antan, ce qui a pour effet de créer une adhésion à la senteur presque immédiatement.
Les notes fruitées peuvent, d’une part, être orchestrées dans une fragrance de façon fraîche et subtile. Dans ce cas, elles seront travaillées de façon non sucrée, afin d’accompagner, par exemple, des agrumes ou des fleurs fraîches dans le parfum. D’autre part, les notes fruitées peuvent être traitées en mettant en avant une signature gourmande de façon évidente.
La facette fruitée peut être tantôt espiègle, tantôt raffinée, et se trouve surtout présente dans les notes de cœur. Cependant, les fruits juteux et aqueux agiront dès la tête (cf. Les notes de tête, Les notes de coeur). Il n’y a donc pas de règle précise en ce qui les concerne.
Par ailleurs, il ne faut pas confondre les notes fruitées avec les notes hespéridées, qui sont, quant à elles, créées avec des agrumes (cf. La facette hespéridée).
La facette fruitée dans l’orgue du parfumeur
Il faut savoir qu’il existe très peu de notes fruitées naturelles. Mais heureusement, les produits de synthèse permettent au parfumeur d’augmenter les possibilités de création.
En général, près de 1 000 matières premières (à la fois naturelles et de synthèse) sont placées sur l’orgue du parfumeur (meuble permettant au professionnel de ranger et classer ses flacons d’huiles essentielles). Toutefois, il existe au total près de 1 000 matières naturelles et 3 000 matières premières de synthèse disponibles (le parfumeur fait donc sa propre sélection).
Depuis peu, il est possible de trouver des notes fruitées naturelles, souvent coûteuses, comme des notes de poire, de pomme, ou encore la frambinone naturelle sous forme d’isolats (substances obtenues après l’extraction de molécules par distillation fractionnée), et qui ne proviennent pas forcément de la matière en question). Concernant les parfums masculins, des notes fruitées plutôt fraîches comme l’ananas, la pastèque, ou le melon, sont récemment utilisées.
Rappelons que, sans la découverte de ces notes fruitées, il n’y aurait pas eu le superbe parfum Mitsouko qui a utilisé la molécule aldéhyde C14, avec sa note de pêche, pour la première fois.
Les sous-familles de notes fruitées
Voici les différentes sous-familles de notes fruitées existantes :
- Les fruits rouges
Parmi les fruits rouges, se trouvent : la framboise (reproduite avec la frambinone en synthèse et en isolat naturel), la fraise (ou C16), la cerise (créée avec l’association de la fraise et de l’amande), la fraise des bois (constituée à partir du C16 et de la fleur d’oranger), le cassis et le bourgeon de cassis (utilisés naturels), ainsi que la myrtille et la mûre.
- Les fruits jaunes
Dans la sous-famille des fruits jaunes, il y a la pêche (C14), la prune (créée avec” la base “du prunol, ou prunella), l’abricot (utilisé en composition ou bien avec l’osmanthus, une fleur donnant une note abricotée et cuirée).
- Les fruits exotiques
Les fruits exotiques utilisés sont la noix de coco (C16), qui peut être utilisée en naturel, la mangue, l’ananas (des isolats allyle naturels permettent d’illustrer l’ananas) , la banane (des isolats amyle naturels existent pour illustrer la banane), et le fruit de la passion (qui est peut être utilisé en naturel).
- Les fruits aqueux
Les deux fruits aqueux possibles en notes fruitées sont le melon et la pastèque.
- Les fruits juteux
Parmi les fruits juteux, il y a la poire et la pomme (qui existent toutes les deux en naturel), le litchi (construit avec des notes autour de la rose et la molécule dimethyl sulfide), et le kiwi.
- Les autres fruits
La figue est un autre fruit utilisé comme note fruitée. Elle est créée à partir d’un accord composé de notes vertes, de stémone, de noix de coco, de cèdre et de santal.
Certaines autres matières premières ne sont pas des fruits, mais peuvent tout de même donner des facettes fruitées. C’est par exemple le cas de la tagète, du davana, de l’osmanthus, avec sa note abricotée, de la résine et du fir balsam.
Astuces de parfumeurs pour vos desserts
Pour agrémenter vos desserts, prenez quelques fraises et versez-y des gouttes de fleurs d’oranger. Le goût en sera immédiatement changé pour adopter une senteur de fraise des bois.
Voici quelques autres molécules pouvant apporter une note fruitée :
- Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle : ananas
- Acétate d’éthyle : note banane
- Verdox, acétylacétate d'éthyle : pomme
- Damascone Alpha : pomme
- Base De berry fruits rouges, mangue (présent dans Angel de Mugler)
- Citroasis et cassis base : cassis
- Veloutone : musc fruité
Les parfums à facette fruitée
La liste des parfums à facette fruitée est très longue. Voici quelques références :
- J’Adore Dior : poire
- Chance Chanel : coing
- Petite Chérie Goutal : poire
- Angel Mugler : fruits exotiques
- Trésor Lancôme : pêche
- Petite Robe noire Guerlain : cerise
- Coco Fizz Guerlain : noix de coco
- Passiflora Guerlain : fruit de la passion
- Jeanne Lanvin : Framboise
- Insolence Guerlain : fraise des Bois
- Nahéma Guerlain : pêche
- Promenade des Anglais Guerlain : figue
- Baiser de Russie Guerlain : cranberry
- Mitsouko Guerlain : pêche
- Daisy Marc Jacobs : pomme
- Lolita Lempicka : framboise
- Black XS Paco Rabanne : groseille
- Because it's you Armani : framboise
- Euphoria Calvin Klein : pêche et fruit de la passion
- Femme Rochas : prune
- Yvresse Saint Laurent : prune
- Live irresistible Givenchy : ananas et fruit de la passion
- Lost Cherry Tom Ford : cerise
- Philosykos Diptyque : figue
- Ombre dans l’Eau Diptyque : cassis
- Premier figuier L’Artisan Parfumeur : figue
- Mure et Musc L’Artisan Parfumeur : mûre
- Yes I Am Pink First Candy Cacharel : framboise
- Bana Banana L’Artisan Parfumeur : banane
- Osmanthus The Different Company : osmanthus
- Osmanthe Yunnan Hermès : osmanthus
- Osmanthus Interdite Parfum d’Empire : osmanthus
- Nina Nina Ricci : pêche
- Mandarino Di Amalfi Tom Ford : figue
- Un jardin Après La Mousson Hermès : pastèque
- Un jardin en Méditerranée Hermès : figue
Parfums Sylvaine Delacourte à la facette fruitée
- Smeraldo Sylvaine Delacourte : pomme Granny Smith
- Vahina Sylvaine Delacourte : osmanthus
- Oscarine Sylvaine Delacourte : framboise, cassis
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A découvrir aussi
La facette Epicée
En parfumerie, les fragrances sont classées en catégories, appelées « familles » (selon la classification du Comité Français du Parfum - CFP). Elles sont au nombre de six : La famille des hespéridésLa famille des floraux La famille des ambrés ou orientaux La famille des chyprés La famille des boisésLa famille des fougères (cf. La famille aromatique)La famille d’un parfum sera déterminée par son accord, ou thème principal, constitué de 5 à 10 composants différents, et donnant toute son âme à la fragrance. Par ailleurs, chaque thème principal, ou famille, peut être habillé d’une ou plusieurs facettes olfactives. Plus un parfum sera facetté, plus il sera complexe. La facette épicée peut habiller chacune des familles ci-dessus.
La facette Poudrée
Afin de comprendre ce qu’est une facette en parfumerie, il est important de rappeler qu’un parfum se compose d’une architecture, construite autour de plusieurs composants (entre 5 et 10). Ces différentes senteurs s’articulent entre elles de manière à former un accord, comme en musique. L’accord principal, aussi appelé « thème principal », donnera toute sa dimension à la fragrance, et permettra de définir sa famille olfactive. En parfumerie, les parfums sont classés (selon le CFP - Comité Français du Parfum), en six familles olfactives distinctes : La famille des hespéridésLa famille des florauxLa famille des ambrés ou orientaux La famille des chyprés La famille des boisésLa famille des fougèresPar ailleurs, cet accord principal pourra être habillé de facettes olfactives. Plus elles seront nombreuses, plus le parfum sera facetté et son architecture complexe. La facette poudrée fait partie des facettes olfactives utilisées pour habiller un parfum.
La facette Marine
Pour comprendre ce qu’est une facette, il faut savoir qu’un parfum se compose d’une architecture précise, structurée à partir de plusieurs composants (entre 5 et 10 en général), qui vont créer un accord. Le thème principal de la fragrance sera donné à partir de l’accord principal (qui pourrait se comparer à l’âme de la fragrance). Le parfum pourra alors être complexifié en s’habillant de facettes. Plus un parfum sera facetté, plus il sera complexe.
La facette Verte
On parle souvent de l’âme d’un parfum quand il s’agit d’évoquer son « accord principal ». De nombreux composants, de 5 à 10 constituent l’architecture d’un parfum. L’assemblage de ces différents définissent ainsi le thème principal d’un parfum. Cet accord est étoffé par d’autres notes, ce sont les facettes du parfum. Grâce à elles, le parfum, plus complexe suscite aussi une palette d’émotions plus ample. 6 familles olfactives définies par le Comité Français du Parfum (CFP) permettent de classer les parfums selon des catégories. On parle alors de : La famille des hespéridés (cf. La famille hespéridée)La famille des floraux (cf. La famille florale)La famille des ambrés ou orientaux (cf. La famille des ambrés ou orientaux)La famille des chyprés (cf. La famille des chyprés)La famille des boisés (cf. La famille boisée)La famille des fougères (cf. La famille aromatique)Chaque thème principal ou accord peut être habillé par une ou plusieurs facettes. La facette verte peut être utilisée pour habiller chacune de ces 6 familles.
La facette Aromatique
En musique, on dit d’un accord « que l’on en retient certaines mélodies, alors que d’autres non. ». Comme pour l’accord musical, l’accord en parfumerie définit le thème principal de la fragrance, en s’assemblant de différents constituants (entre 5 et 10), sélectionnés par le parfumeur-créateur. Ce dernier crée l’architecture de son parfum, qui représentera toute l’âme de la fragrance, et permettra de susciter une émotion chez celui ou celle qui la sentira. Le Comité Français du Parfum (CFP) propose de classer les palettes d’odeurs, ou notes, en 6 familles de parfum, ou accord principal.
La facette Boisée
Un parfum possède une architecture, il est construit autour d’un accord principal, c’est-à-dire d’un assemblage de composants, qui constitue son thème principal, son message. Selon le CFP (Comité Français du Parfum), on distingue 6 thèmes principaux ou familles olfactives : La famille des hespéridés La famille des floraux La famille des ambrés ou orientaux La famille des chyprés La famille des boisés La famille des fougères
La facette Ambrée
La facette orientale est sans conteste un élément majeur des accords de la parfumerie. Elle peut être habillée de plusieurs autres facettes et sa complexité est à la hauteur de sa richesse.
La facette Aldéhydée
En musique, on parle d’accord pour désigner une combinaison de notes simultanées formant un tout. Chez le parfumeur-créateur, on retrouve cette notion d’accord aussi. C’est ce qui constitue le thème principal d’un parfum. Quant aux notes, ce sont les composants, en général entre 5 et 10, qui une fois assemblés forment cet accord.Une ou plusieurs facettes peuvent l’habiller, plus il y a de facettes, plus l’architecture du parfum est complexe. Afin de s’y retrouver, le Comité Français du Parfum classe les parfums selon leur famille olfactive.
La facette Cuirée
La facette cuir est particulièrement plébiscitée par les connaisseurs de parfums. Pour vous familiariser avec cette facette emblématique, Sylvaine Delacourte vous propose un contenu unique, entre définition, notes, molécules et parfums iconiques.
La facette Gourmande
Avant de définir la facette gourmande, il faut savoir qu’un parfum se compose d’une architecture complexe, bâtie autour de 5 à 10 composants différents, qui s’assemblent afin de créer un « accord ». L’accord principal de la fragrance pourra alors être habillé de plusieurs facettes (plus un parfum possédera de facettes, plus il sera complexe). Par ailleurs, on distingue les différents parfums en 6 familles olfactives (la famille hespéridée, florale, ambrée ou orientale, chyprée, boisée et fougère), et il existe également de nombreuses facettes olfactives, parmi lesquelles la facette gourmande.
La facette Musquée
En parfumerie, on appelle « l’accord principal » la senteur créée à partir des différents composants de la fragrance (en général au nombre de 5 à 10). Cet accord, ou « thème », va donner toute son âme au parfum, et pourra être habillé par des facettes, qui, si elles sont très nombreuses, pourront complexifier la composition du produit. Par ailleurs, la parfumerie classe, selon les réglementations du CFP (Comité Français du Parfum), les parfums en 6 familles olfactives distinctes (la famille des hespéridés, la famille des floraux, la famille des ambrés ou orientaux, la famille des chyprés, la famille des boisés, la famille des fougères).La facette musquée, aussi appelée « notes musquées », ou « muscs blancs », peut s’accorder à toutes les familles citées ci-dessus.
La facette Hespéridée ou Citrus
Chaque fragrance est constituée de divers composants qui forment « l’accord ». L’accord principal va définir toute l’essence du parfum, son « âme », et permettre d’organiser les parfums en 6 familles olfactives (selon le Comité Français du Parfum - CFP) : la famille des hespéridés, des floraux, ambrés ou orientaux, des chyprés, des boisés, des fougères (cf. La famille aromatique). Cet accord, ou thème principal, pourra être habillé de plusieurs facettes (plus elles seront nombreuses, plus la complexité du parfum sera importante), parmi lesquelles la facette hespéridée.
La facette Nouvelle Fraicheur
En parfumerie, les facettes viennent habiller le thème principal de la fragrance (qui est défini grâce aux différents accords créés à partir des matières premières utilisées). Plus ces facettes sont nombreuses, plus le parfum sera complexe. La facette olfactive « Nouvelle fraîcheur » en parfumerie est obtenue par des notes de synthèse, et notamment du dihydromyrcénol.
La facette Solaire
L’accord solaire est un accord qui habille une famille olfactive elle habille particulièrement la famille florale ou vanillée ou orientale (cf. Lilylang de la Collection Muscs et Vanori de la Collection Vanille de Sylvaine Delacourte).