La fleur d’osmanthus - Parfum

L’osmanthus est une matière première de parfumerie qui est peu connue, et rare, elle est pourtant de plus en plus citée dans les composants de parfums et surtout dans la parfumerie dite « confidentielle ». Levons le voile sur cette fleur exotique qui fait rêver de nombreux passionnés de parfum. Un délice qui représente la sagesse et le mouvement perpétuel de la vie.

Origine de l’osmanthus

C’est au sud de la Chine entre Guilin et Yangzhou que l’osmanthus consent à fleurir. Il a d’ailleurs donné son nom à Guillin, qui signifie en chinois « forêt d’osmanthus ».

Les osmanthus sont généralement des fleurs blanches (même si la couleur peut varier), et leur taille ne dépasse pas un centimètre de diamètre, ce qui est en contraste avec son parfum, puisqu’il est extrêmement puissant et persistant. Pas étonnant, lorsqu’on sait que, Osmanthus en grec signifie « fleur odorante ».

Le genre Osmanthus comprend une quinzaine d’espèces dont celle utilisée en parfumerie Osmanthus fragrans. Les autres espèces sont cultivées pour la création de haies. L’arbre est une sorte de laurier de la famille des oléacées, qui peut atteindre 20 mètres de haut. Il pousse en Chine, un peu au Japon et en Malaisie. Mais c’est seulement en Chine qu’est fabriquée la concrète d’osmanthus.

La couleur de la fleur d’osmanthus varie. Elle est soit blanche argentée, soit orange dorée et même parfois rouge. Elle ne possède que 4 pétales épais disposées de façon assez naïve. Sa floraison dure uniquement 10 jours, elle commence en juin et peu se renouveler de façon irrégulière jusqu’en octobre. La récolte des fleurs se situe entre les mois de septembre et d’octobre. L’osmanthus est également appelé « Olivier odorant », « Olivier de Chine » ou encore « Olivier à thé ».

La fragrance d’osmanthus

Le parfum de la fleur d’osmanthus est légèrement jasminée, aux accents sensuels donc légèrement « animal ». Ce parfum floral et fruité est tellement puissant qu’il se diffuse à plusieurs mètres autour de l’arbuste.

C’est la seule fleur qui n’a de fleur que le nom. En effet elle possède un parfum très fruitée marquée (abricot sec), ainsi qu’une facette cuirée, avec un accent de notes de foin qui est accentuée par le fait de la saumure. L’osmanthus est l’une des rares notes fruitées d’origine naturelle à l’instar du Davana : autre fleur fruitée ou du fruit de cassis, avec sa note verte et fruitée acide, très reconnaissable.

Les notes fruitées sont surtout d’origine de synthèse, ou sous forme d’accord, comme la cerise qui est une composition de framboise : (frambinone). Elle peut être, habillée de notes d’amandes ( la note d’amande peut être de synthèse : alhéhyde benzoique appelée encore benzaldhéyde ou alors d’amande naturelle, fabriquée à partir des noyaux d’abricots).

Néanmoins, on voit de plus en plus apparaitre sur l’orgue des parfumeurs des notes fruitées naturelles sous formes d’esters ou d’isolats : la poire, la pomme, la pêche, le fruit de la passion, frambinone etc.

Processus de fabrication de l’osmanthus

Les paysans armés de longues perches, battent les plantes afin de faire tomber les fleurs sur un linge blanc étalé sur le sol. Les fleurs se fanent très rapidement et fait unique dans la parfumerie, ses fleurs sont trempées dans un bain de saumure (sorte de préparation salée) afin de la conserver. Cela permettra également d’étaler la production de concrète sur une période de six mois. Ainsi les fleurs fraichement récoltées sont plongées dans ce bain de saumure pendant 3 à 4 mois, puis les fleurs sont lavées avant une première extraction. S’en suivent d’autres étapes comme clarification, filtration etc. pour enfin obtenir la concrète. La concrète voyage très souvent dans des pots de porcelaine avec motifs traditionnels chinois.

720 kgs de fleurs permettent d’obtenir 750 grammes d’absolu.

La production de la concrète est plus ou moins importante en fonction de la variété d’Osmanthus utilisée, la variété la plus performante est Osmanthus Fragrans Var, Thunbergii. Puis l’absolue d’osmanthus est obtenue par extraction à l’éthanol de la concréte.

Parmi les molécules présentent dans l’osmanthus on trouve l’undécalactone, le cis-jasmone et des ionones (dihydro-beta-ionone etc).

Utilisation de l’osmanthus

Cette fleur permet d’aromatiser les thés où elle agit en synergie comme antioxydant, ainsi que les vins à l’osmanthus, les gâteaux, mais aussi le miel et bien sur les parfums. 

Parfums comprenant de l’osmanthus 

• Eau de Dolce Vita Christian Dior
• 1000 Patou
• Osmanthe Yunnan Hermès (soliflore)
• Bambou et Fleur d’Osmanthus Roger&Gallet
• Osmanthus Acqua di Parma
• Osmanthus interdite Parfum d’Empire
• Thé pour un été L’Artisan Parfumeur
• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Osmanthus The Different Company
• Flora by Gucci Gucci
• Good Girl Gone Bad By Kilian
• L’île au thé Annick Goutal
• Galop Hermès
• Mille Feux Louis Vuitton 
• Noel au balcon Etat Libre d’Orange
• Jeux de peau Serge Lutens
• Love Osmathus Atelier Cologne
• Vahina Sylvaine Delacourte

L’osmanthus dans les parfums Sylvaine Delacourte

Vous pouvez retrouver l’osmanthus dans Vahina de la Collection Vanille de Sylvaine Delacourte. Découvrez-le grâce au Coffret Découverte.